Aonad 16,
Ceardlann an Spidéil,
An Spidéal,
Co. na Gaillimhe
Rugadh an chef agus an t-úinéir Heather Flaherty i gCeanada agus léirigh sí suim i gcúrsaí bia ó bhí sí ina gasúr óg. Tógadh í in Saskatoon, Saskatchewan agus chomh fada lena cuimhne bhí sí riamh i mbun miasa a chruthú agus a thriail. Téann an grá atá ag Heather do bhia i bhfeidhm go mór ar dhaoine eile.
Is deacair stop a chur lena cuid cainte faoi chomhábhair, soláthraithe, miasa nó béilí, agus is geall le galar an díograis seo atá aici. Fíoraíodh Aisling Heather in 2015 nuair a ghlac sí úinéireacht ar a caifé féin. Ghlac sí ceannas ar an mBuilín Blasta sa Spidéal – dar léi, áit idéalach atá ann lena grá do bhia a roinnt.
An mana atá aici i gcónaí ná an bia a bheith úr, a bheith folláin, agus a bheith blasta. Oibríonn sí go crua lena chinntiú go bhfuil chuile mhias, arán agus císte blasta agus go ndéantar freastal ar chuile chustaiméir le fáilte chuí chroíúil.